İDİL ÇİMRİN

Dondurmalı içecek tarifleri
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, buzlukta az kalan dondurmalarınız ile içececek hazırlıyoruz. Yaz gelince hemen hemen herkesin iştahı açılıyor ister istemez. Sıcaktan bunal...

Ters köşe bamya
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, bamyanın pek de alışkın olmadığımız ancak çok daha lezzetli olan tariflerine yer veriyoruz.BAMYA KIZARTMASIMAL...

:1
Serinleten limonata tarifleri
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, kavurucu yaz sıcaklarının vazgeçilmezi limonataya yer veriyoruz. Limonatanın serinletici etkisi tartışılmaz. İster konsant...

Serin serin çorba içelim
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, yine ters köşe tarifler var. Soğuk çorba denilince her ne kadar biz Türklerin aklına yalnızca ayran aşı çorbası geliyor olsa da dünya üzeri...

Çikolata ile kapladık lezzeti ikiye katladık
Herkese merhaba, çikolata öyle bir malzeme ki, hangi lezzete eklense, sonucu bambaşka bir boyuta taşıyor. Minik minik çikolata kaplı ikramlıklar ise bir kere tadına bakıl...

Pazar lezzeti pizza
Pizza terimi, Latincede ezmek ve öğütmek anlamına gelen "pinsere" fiilinden geliyormuş. Pizza, aslında mozzarella peyniri ve domatesin birlikteliğiyle yoksul İtalyan halk...

Enginar neden sofraların baş tacıdır?
Enginarın papatyagiller familyasından bir çiçeğin tomurcuğu olduğunu biliyor musunuz? Enginar aslen mavi-mor renkte çiçekler açan bir bitkidir. Yemek olarak kullanılan kı...

Serinleten içecekler
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, kavuran yaz sıcaklarına inat içinizi serinleten sodalı içecekler var. Sıcaklar bastırdı, soğuk içeceklere ihtiyaç her geçen saniye artıyor....

Şipşak leziz sofra
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, dünya mutfağından esintili bir akşam yemeği hazırlıyorum. Tam 30 dakikada hazırladığım bu sofranın ana yemeği; Viyana usulü şnitzel ve Viya...

Dondurma mevsimi
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün 7'den 70'e hepimizin bayılarak yediği, ancak annelerimizin meşhur söylemiyle hangi şartlarda, hangi hijyen koşullarında yapıldığını bilemedi...

Kırklareli sofrası
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün Kırklareli'ye konuk oluyoruz. Kırklareli mutfak kültürü; yörede yetişen besin çeşitlerine, tarihsel süreçte ilde yaşayan ve göç etmiş olan t...

Buzluk lezzetleri
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün önceden hazırlayıp buzluğa koyabileceğiniz ve misafiriniz geldiğinizde ya da canınız karbonhidrat çektiğinde hemen pişirebileceğiniz nefis h...

Vezirparmağının ilginç hikayesi
Türk mutfağının ölümsüz tatlılarından biridir vezirparmağı... Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelebilen ve sevilen bir tatlı olan "vezirp...

Ekmeğin tarihçesi
Ekmek, insan eliyle oluşturulan en eski gıda maddelerinden biridir. Tarihinin 30 bin yıl öncesine dayandığı tahmin edilmektedir. En eski ekmekler, tahıl ve su kullanılara...

Şeftali mevsimi geldi
Şeftali, sindirim sistemine, uyku problemine, kanser, kalp ve şeker gibi ciddi hastalıklara iyi geliyor. Ayrıca cildi nemlendiriyor ve canlanmasına katkı sağlıyor. Bağışı...

Sürpriz patlıcan tarifleri
Herkese merhabalar. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, Türk yemek kültürünün vazgeçilmezi olan patlıcanlı tariflere yer veriyorum. Malum yaz mevsiminin tam ortasındayız; patl...

Ödem attıran smoothie’ler
Detoks sürecinde hücresel yenilenmeyi desteklemek için meyve ve sebzelerin çiğ hallerine mutlaka yer verilmelidir. Ancak bu besinler katı bir şekilde tüketilmemeli, bunun...

Haziranda Antep sofrası
Hemen hemen herkesin damak tadına hitap eden Gaziantep yemeklerindeki lezzetin sırrı, yemek pişirenlerin tecrübe ve becerisinden kaynaklanıyor desem yeridir. Yörede doğal...

İmam neden bayıldı?
İmambayıldı yemeğinin ismiyle ilgili iki farklı rivayet vardır...LEZZETİNDEN BAYILMIŞ İlk rivayete göre; eski zamanda bir imam, imambayıldının mucidi olan ka...

2 bin yıllık lezzetin hikayesi
İlk dondurmanın bulunuşu 2200 yıl önceye, Asya'ya uzanıyor. Çinlilerin M.Ö. 200'lü yıllarda ana gıda maddeleri olan pirinci süt ile karıştırıp karda dondurdukları biliniy...