İDİL ÇİMRİN

Mutfakta derbi var
Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda derbi heyecanı var. Bu akşam oynanacak Fenerbahçe-Beşiktaş derbisi için çok özel menü hazırladım. Tabii ki menüde en başta çıtır çıtır tavuk...

:1
Nar ağacından dökülenler
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün şifa deposu narı konuk ediyoruz. İşte mucizevi meyvelerden biri daha; çarşıdan alınıyor bir tane, eve gelinip bakılıyor bin...

:2
Ekonomik akşam yemeği
Devir ekonomi devri.. Kasım ayı ile birlikte kış mevsimine girdik. Artık evlerde yemekler daha çok pişiriyor, iş çıkışları içeceğimiz bir tas sıcak çorbanın hayalini kuru...

:1
Çorbadan gelen şifa
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün; koronavirüsten korunmaya çalıştığımız günlere yakışır, içinizi ısıtacak ve şifa olacak üç orijinal çorba tarifi ile karşınızdayım. 'Çorbada...

Karabağ sofrasına buyurun
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün işgalden kurtulan Karabağ topraklarının asırlık mutfaklarına konuk oluyoruz. Azeri yemeklerini oldum olası çok beğenmişimdi...

Öğretmenler Günü’ne özel sofra
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı' nda bugün canımız öğretmenlerimizin gününe özel nefis yemekler hazırladım. Son zamanlarda online eğitimden kafayı kaldıramayan öğret...

Tek lokmalık tatlılar
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün sizin için kolları sıvadım ve size tek lokmada tatlı ihtiyacınızı karşılayabileceğiniz şahane reçeteler geliştirdim. Tek lokmada sıkıştırılm...

Greyfurt suyu içelim
Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda ekşi ve hafif acı-tatlı bir narenciye çeşidi olan greyfurtla yapılan içeceklere yer verdim. Greyfurt; ilk olarak tatlı portakal ile çapraz b...

Karantina keyfi
Herkese merhaba. İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, son derece ekonomik ve bir o kadar da nefis üç tarife yer veriyorum. Hem cebinizi yormayacak, hem de mutfakta çok zaman ha...

Kıkırdak bilir misiniz?
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, çocukluğumun bayram lezzeti kıkırdak var. Biz genellikle Kurban Bayramı'nda kesilen koyunun kuyruk yağını ince ince doğrayıp tuz ekledikten...

İspanyol kahvaltısına buyurun!
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün alternatif lezzet arayanlar için enfes bir önerim var. Madem evlerimizde kendi karantinalarımızı oluşturmuş durumdayız, o h...

Peynir yapalım mı?
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, evde taze peynir nasıl yapılır konusunu mercek altına alıyorum.YAPIMI ÇOK KOLAY Evde taze peynir yapmak çok kolay. Mayaladığın...

:2
Mor lahana mevsimi
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, kış aylarının gözdesi, şifa deposu mor lahanayı mercek altına yatırıyorum. Mor lahana; turpgiller ailesine ait geniş ve kat kat yapraklara ...

:1
Evde cevizli sucuk olur mu?
Anadolu tatlı kültürünün önemli bir öğesi olan cevizli sucuk, köme, orcik veya pekmezli sucuk adlarıyla anılan ve hemen her bölgede üretilen bir tatlıdır. Cevizli sucuğun...

Az malzeme çok lezzet
İdilika'nın Mutfağı'ndan herkese merhaba. Çok az malzemeyle hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzetli pratik tatlı tarifi ister misiniz? Cevabınız evetse, doğru yerdesi...

Bamyanın en güzel hali
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, seveni de sevmeyeni de bir hayli fazla olan bamyalı tarifler var. Bamyanın ana yurdunun Amerika ve Asya kıtaları olduğu yönünde bir görüş b...

:1
Sıra dışı mücverler
Mücver, günümüzde her ne kadar kabak ile yapılan bir yemek olarak bilinse de Osmanlı mutfağında yemek pişirme tekniklerinden birinin adıdır. O dönemlerde kayıtlara 'mücme...

:6
Mısır unundan neler yapabilirsiniz?
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün mısır unlu lezzetler var. Yapımı son derece zahmetli olan mısır unu, tanelere ayrılan mısırların değirmenlere götürülüp iyice öğütüldükten s...

Şeker pancarından beklenilenin fazlası
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün sofralarda kendi formunda görmeye pek alışkın olmadığımız şeker pancarını misafir ediyoruz. Şeker üretiminde büyük bir rolü olan şeker panca...

Kavurga yapalım mı?
Herkese merhaba, İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuruyemiş türü olan kavurgayı konuk ediyoruz. Kavurga, Türkiye'd...