30 yıldır sektörde birçok mekâna işletmecilik yapmış Emre Ergani; Nişantaşı, Boğaz hattı ve Bodrum’dan sonra bu kez Sultanahmet’te yeni bir projeye imza attı. Keskin Hold...
Geçtiğimiz hafta sonu Bergama’da Hasanbey adında bir çiftliği gezmeye gittim. açıkça söylemem gerekirse standart bir çiftlik olduğunu düşünüyordum. Gidince öyle olmadığın...
Denizin suyu, yosunu, balığı, her şeyi yararlı. Yaşadığımız ülkenin üç tarafının denizlerle kaplı olması bizim için büyük bir şans. Öyleyse bu nimetlerden yararl...
Yaz ayları kapıyı çalarken hem serinlemek hem de sağlıklı yaşamak için son yıllarda hayatımıza giren smoothie’ler var. İnanın görüntüleri kadar tatları da nefis. Hem kalo...
Zeytinyağı, doğanın insanoğluna armağan ettiği mucizevi besinlerden biridir. Çocukluktan yaşlılığa kadar yaşamımızın her döneminde sağlığımıza birçok açıdan katkıda bulun...
Genelde yeni yerler görmek ya da dinlenmek için seyahat ederiz. Peki yeni lezzetler keşfetmek uğruna kilometrelerce uzağa gitmeyi düşündünüz mü? Baharın gelişiyle birlikt...
Kutlamaların vazgeçilmezi neşeli cupcake’ler. Tatlısıyla tuzlusuyla muffin’ler. İkisine de bayılıyoruz. İyiden iyiye kendilerini kabul ettirdiler. Muffin aslında doyurucu...
Yurtdışında 100 yılı aşkın süredir konuşulan bir konu coğrafi işaretli ürünler. Ülkemizdeyse 2013 yılıda AB’den ilk coğrafi işaret tescili alan Antep baklavası oldu. Halb...
Evrende başlangıçta su vardı. İçine bir gün bir yaprak düştü, çay oldu. Çay sofralarımızın ve muhabbet ortamlarımızın vazgeçilmezi. Günümüzün hemen her saatinde var. Kült...
Amasya; küçük, naif ama bir o kadar da etkileyici. Harşena Dağı eteklerine kurulmuş. Yeşilırmak Vadisi güzelliğini şehrin her köşesine yaymış. Tarihi boyunca bilim adamla...
Bugüne kadar yaklaşık 100 Türk filmine ev sahipliği yapmış, Yeşilçam’ın oteli The Grand Tarabya’nın döner kapısından içeri girer girmez Türkan Şoray’lı, Hülya Koçyiğit’li...
Köfte en sevdiğimiz yemeklerin başında yer alınca, ülkemizin dört bir köşesinde de farklı stillerde hazırlanan çeşitlerini bulmak mümkün. Köftelerimizden önemli bir kısmı...
Yeni yıl yaklaşırken kimimiz restoranlarda keyifli vakit geçirmeye, kimimiz de evlerimizde muhteşem lezzetler eşliğinde yeni yıla girmeye hazırlanıyoruz. Yılbaşı...
İstanbul’un yeme-içme hayatının kalbinin attığı Pera’da restoran-kafe konseptiyle hizmet vermeye başlayan Tünel6, Osmanlı mutfağı ağırlıklı lezzetleriyle yeni buluşma nok...
Birleşmiş Milletler (BM) Gıda ve Tarım Organizasyonu (FAO) 22-26 Nisan 2013 tarihleri arasında Roma’da gerçekleşen 146’ncı konsey toplantısında, ülkemizin öncülü...
“Beri gelin; yağ ile unun bir daha ayrılmayacak kadar karılmasından meydana gelen bulamaç gibi karılın, katışın birbirinize.” MEVLÂNÂ
Konya’da düzenlenen...
Antik çağların tahılı ‘kinoa’, Amerika’dan sonra Türkiye’de de moda oldu... Kinoa, İnkalar tarafından 7 bin yıl önce yetiştirilen bir tahıl. Son yıllarda dünya...
Çorba deyince bir kâse sıcacık lezzet gelir akla. Mideye dost, bedene kuvvettir. Hastaya şifa, çocuğa mama, yolcuya tatlı bir moladır. Türk mutfağında çorbanın öğün vak...
-Maden devrinden kalma bir tahıl olan dinkel, 5000 yıl önce Asya’da kendiliğinden yetişen, buğdayın atası ve vahşi şekli olarak biliniyordu. İlk olarak ortaçağda...
Aslıhan Karagöz