Adnan Şahin

:4
Dikkat! Birileri restoranları gözetliyor
Gastronomi Rehberi adına ölçme değerlendirme ve derecelendirme yapan YEDY, hiçbir kurum ya da kuruluşa bağlı kalmadan, bağımsız müfettişlerce restoranları değerlendiriyor...

Dikkat! Birileri restoranları gözetliyor
Gastronomi Rehberi adına ölçme değerlendirme ve derecelendirme yapan YEDY, hiçbir kurum ya da kuruluşa bağlı kalmadan, bağımsız müfettişlerce restoranları değerlendiriyor...

:10
Kuşluk oldu brunch akıtma oldu krep!
Aslında ilgiye ihtiyacı olan Anadolu mutfağıdır. Batı, obeziteyle mücadele yolları ararken biz obeziteye koşuyoruz. Yapmanız gerekenler basit; lezzetlerimizin farkında ol...

Kuşluk oldu brunch akıtma oldu krep!
Aslında ilgiye ihtiyacı olan Anadolu mutfağıdır. Batı, obeziteyle mücadele yolları ararken biz obeziteye koşuyoruz. Yapmanız gerekenler basit; lezzetlerimizin farkında ol...

:8
Mutfakta ya var olacağız ya da yok olacağız
Mutfakta küreselleşme kaçanılmazdır. Ancak aklımızı, ideallerimizi farklı kültürlerin ipoteği altına sokmamalı; mahallî bütünlüğümüzü korumalıyız. Bu gerçekler ışığında b...

Gastronomi adına KORKULARIM ve UMUTLARIM var
Hızlı tüketime yöneltilen ve gittikçe sağlıksızlaşan toplumun; dengeli, keyifli ve sağlıklı beslenebilme, aynı zamanda geçmişimizde yer alan ve kültürel mirasımıza gönder...

Gastronomi adına KORKULARIM ve UMUTLARIM var
Hızlı tüketime yöneltilen ve gittikçe sağlıksızlaşan toplumun; dengeli, keyifli ve sağlıklı beslenebilme, aynı zamanda geçmişimizde yer alan ve kültürel mirasımıza gönder...

:4
Giresun’a gelesun güzelliği göresun
Giresun binlerce yıl önce olduğu gibi binlerce yıl sonra da üzerinde hayat kuran insanlarıyla yaşamaya devam edebilmelidir. Sıra dışı lezzetleri olan bu şehir, gıda üret...

Facebook'ta paylaş
:12
Öyle bir devir ki bilen yazmıyor susuyor, bilmeyen yazıyor v...
Sosyal medyada kimin sesi fazla çıkarsa oradan yürüyor, ne kadar çok saçmalayabilirsen o kadar çok başarılısın. Mesela tuza kafa atıp eti tuzlayabilirsen ya da eti ne ka...

Facebook'ta paylaş
:4
3. Uluslararası Adana Lezzet Festivali
Adana Valiliği’nin ev sahipliğinde, Adana Büyükşehir Belediyesi, ilçe belediyeleri ve çeşitli STK’ların destekleriyle 4-6 Ekim tarihlerinde “BÜYÜK AKDENİZ ŞÖLENİ” t...

Facebook'ta paylaş
:4
Yemeden ölme be kardeşim
Bu çalışmamda ev yemeklerini işin dışında tuttum ve çarşı yemekleri üzerinden gittim. Ulaşılabilir, kalite fiyat dengesi olan, en doğru, en geleneksel ve mevsiminde lezz...

Facebook'ta paylaş
:4
"Le Cordon Bleu"
Le Cordon Bleu, 20 ülkede, 30’u aşkın uluslararası okulda yılda 20.000 öğrenciye eğitim veriyor. 2012 yılında ÖZYEGİN ÜNİVERSİTESİ ile LE CORDON BLEU arasındaki işbirliğ...

Facebook'ta paylaş
:4
İşi mutfak, gücü lezzet ve bilgi olan şefler
Şef her zaman yeni bir şeyler denemek için istekli olmalıdır. Yeni şeyler üretebilmek, yeni lezzetlerin anahtarıdır. Ve mutfak şefi sonsuz derecede tutkulu olmalıdır. İy...

Facebook'ta paylaş
:5
Toplumun doğru bilgiye ihtiyacı var
Yenilikçi yaklaşım iddiasıyla çoğu zaman malzeme kalitesi ikinci plana atılıyor ve kimyasalların dolu olduğu ürünler tüketicilere sunuluyor. Ancak ne olursa olsun bu ülk...

Facebook'ta paylaş
:10
Bu toprakların bilgi ve bereketine inanmak
Arif Karaca ve kardeşleri, çocukları ile birlikte Türkiye’nin en değerli yerli süs bitkileri, tıbbi bitkiler, yerli meyve ve sebzeler üreten, yaşatan ve onları tüm süreç...

Facebook'ta paylaş
Mutfak gerçektir
Yiyecek ve içecek dünyasında çok şey değişti, değişmeyen tek şey “LEZZET” arayışı, ancak sunum, pazarlama, müşteri ilişkileri çok farklı yaklaşımlar ile varlık gösterebi...

Facebook'ta paylaş
Pazardan pay almak mı, zihinlerden pay almak mı?
Tüketicilerin isteklerini anlayabilmek için onların nasıl düşündükleri ve davrandıklarını dikkate almak öncelikli hâle geldi. Emeğin daha çok görüldüğü ve hissedildiği y...

Facebook'ta paylaş
Pazardan pay almak mı, zihinlerden pay almak mı?
Tüketicilerin isteklerini anlayabilmek için onların nasıl düşündükleri ve davrandıklarını dikkate almak öncelikli hâle geldi. Emeğin daha çok görüldüğü ve hissedildiği y...

Facebook'ta paylaş
Ayinesi iştir kişinin lafa bakılmaz
Dünyanın farklı ülkelerindeki yayınları, reyting rekoru kıran yemek programına çevirebilirsiniz ancak bilgi kirliliği mutfağımız açısından faydadan çok zarar getirir. Lü...

Facebook'ta paylaş
Dünyanın en eski mesleği: Kasaplık
Ülkemizde kasaplık mesleği ve et yolculuğunda en değerli isim Cüneyt Asan... Mesleğine çağ atlatan Asan “Bugüne kadar elde ettiğim başarının temellerinin Anadolu’nun gen...

Facebook'ta paylaş