Adnan Şahin

Halk mutfağı hazinedir biz de yoksul bekcileri
Dünyanın pek az yerinde görülebilecek bir yemek zenginliğine sahip olduğumuz aşikâr. Anadolu halk mutfağı sayısız yerel yiyeceğin getirdiği zenginlikle donanmış. Buna bir...

Yöneticiler işleri doğru yapar liderler doğru işleri yapar...
Şehri ve yaşayanları doğru anlamış, öncelikleri doğru belirlemiş olan Vali Tuncay Sonel şehrin her kesimindeki insanlarla kurduğu bağ ile Ordu’nun değerleri, gastronomisi...

Anneciğim dondurma alabilir miyim?
Dünyanın en iyi salepli dondurmasını yapan biz ne yapıyoruz? Kahramanmaraş’ta Ticaret Odası, Mado ve Alpedo mücadele ediyor, bütün dünyaya dondurma pazarlamaya çalışıyor....

Anneciğim dondurma alabilir miyim?
Dünyanın en iyi salepli dondurmasını yapan biz ne yapıyoruz? Kahramanmaraş’ta Ticaret Odası, Mado ve Alpedo mücadele ediyor, bütün dünyaya dondurma pazarlamaya çalışıyor....

:1
Gastronomi turizmi bilinci gelişmeli
Anadolu özelinde gastronomi temalı gezi programları her ihtiyaca göre seyahat çabalarının artmasında önemli rol oynarlar. Programların içeriğinde bölge restoranlarının ad...

:1
Bayram soframızın lezzetli misafirleri
“Bayram temizliği” ya da bayram öncesi temizlenmek anlamına gelen “Bayram suyuna girmek”, “Bayram alışverişi” gibi gelenekler çok eskilerde kaldı. Ramazan ayının gelişind...

:1
Zaman da bıktı bizden çünkü hep ona bıraktık
Satışa endeksli bir turizm zaman kaybıdır ve kalıcı değildir; çünkü çabuk tüketilecektir. Elinizdeki kaynaklar ne kadar çeşitli ve özgün olursa o kadar çok ve uzun s...

Zaman da bıktı bizden çünkü hep ona bıraktık
Satışa endeksli bir turizm zaman kaybıdır ve kalıcı değildir; çünkü çabuk tüketilecektir. Elinizdeki kaynaklar ne kadar çeşitli ve özgün olursa o kadar çok ve uzun s...

:1
AZİMLİ İNSANLARIN ŞEHRİ: KAHRAMANMARAŞ Boğazlarına değil lez...
Kahramanmaraş daha çok dondurması, tarhanası ve kırmızıbiberiyle biliniyor olsa da sumak ekşisinden sarımsağına, Çağlayancerit cevizinden keçi peynirine kadar bu nadide m...

:1
Her şeye rağmen hoş geldin YA ŞEHR-İ RAMAZAN
Ramazan, manevi bir değer olmanın yanında Türk toplumu içerisinde oldukça yüksek bir kültür birikimine sahiptir.  Bu mübarek ayda sofralar, dini, ırkı ve meşrebi ne olurs...

Her şeye rağmen hoş geldin YA ŞEHR-İ RAMAZAN
Ramazan, manevi bir değer olmanın yanında Türk toplumu içerisinde oldukça yüksek bir kültür birikimine sahiptir.  Bu mübarek ayda sofralar, dini, ırkı ve meşrebi ne olurs...

:2
Aşçılığın tarihi Doğu’dan başlar
Türkiye, İslam ülkelerine ait mutfakları dünyaya tanıtmak gibi bir misyonu üstlenmelidir. Helal gıda hareketi ile sağlıklı beslenmenin gastronomi alanında vadettiği bilin...

Aşçılığın tarihi Doğu’dan başlar
Türkiye, İslam ülkelerine ait mutfakları dünyaya tanıtmak gibi bir misyonu üstlenmelidir. Helal gıda hareketi ile sağlıklı beslenmenin gastronomi alanında vadettiği bilin...

:1
OJGELDİNİZ İJTE BAHAR İJTE TRAKYA
Trakya, Güneydoğu Avrupa’da yer alan güney Bulgaristan, kuzeydoğu Yunanistan ve Türkiye’nin Avrupa kıtasındaki topraklarını içeren bölgedir. Trakya kelimesi Eski Yunanca ...

:1
İlkbahar geldi kuzu lezzetlendi
Kuzu eti, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak doğru kuzuyu seçmek çok önemli… Peki, kuzu eti alırken nelere dikkat etmeli, hangi bölümlerini seçmeli...

:3
Asırlık tariflerle Türk mutfağı
Bu bir çağrı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Türkiye’nin asırlık yemek kültürünün tanıtılması için himayelerinde hazırlanan “Asırlık Tariflerle ...

Asırlık tariflerle Türk mutfağı
Bu bir çağrı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Türkiye’nin asırlık yemek kültürünün tanıtılması için himayelerinde hazırlanan “Asırlık Tariflerle ...

Kadın şeflerin sayısı neden bu kadar az?
Birçok alanda olduğu gibi mutfağın da en önemli unsuru olan kadınlar, gelenekten beslenir ve geleneği oluşturur. Bu döngü mutfaklarda kesinlikle kültür olarak anlaşılmalı...

:3
Kadın şeflerin sayısı neden bu kadar az?
Birçok alanda olduğu gibi mutfağın da en önemli unsuru olan kadınlar, gelenekten beslenir ve geleneği oluşturur. Bu döngü mutfaklarda kesinlikle kültür olarak anlaşılmalı...

:3
Baklavanın lezzet iksirleri ŞANLIurfa’dan
Şanlıurfa mutfağının sahip olduğu tarihsel ve kültürel birikimin, Türk mutfağında hatta yiyecek ve içecek dünyasında özel bir yeri var.  Çünkü Şanlıurfa her şeyin başladı...