Birleşmiş Milletler bu yılki 16 Ekim Dünya Gıda Günü için ‘Sıfır Açlık İçin Sağlıklı Diyet’ konusunu ana tema olarak belirlemiş.
Birleşmiş Milletler bu yılki 16 Ekim Dünya Gıda Günü için ‘Sıfır Açlık İçin Sağlıklı Diyet’ konusunu ana tema olarak belirlemiş.
Son on yıllarda küreselleşmenin, kentleşmenin ve gelir büyümesinin bir sonucu olarak diyetlerimiz ve beslenme alışkanlıklarımız dramatik biçimde değişti. Mevsiminde ve liften zengin bitkisel temelli diyeti bırakıp rafine edilmiş nişasta, şeker, yağ, tuz, işlenmiş gıdalar, et ve diğer hayvansal ürünlere yönelindi. Özellikle kentlerde evde yemek hazırlamak için daha az zaman harcanır oldu. Süpermarketlerdeki hazır gıdalar, hızlı yemek dükkânlarından alınan gıdalar, caddelerdeki gıda satıcıları, al-götür restoranları ön plana çıktı. Bu anlamdaki yanlış beslenme hane halkı içinde kuşaktan kuşağa nakil oluyor, kısır döngü süregidiyor.
Sağlıksız diyetler ve oturma ağırlıklı yaşam tarzları aşırı şişmanlık (obezite) oranlarını hem gelişmiş hem de açlığın ve şişmanlığın bir arada yaşandığı gelişmekte olan ülkelerde arttırdı. Şu anda 670 ...
Devamını okumak için tıklayın
